制作盐水虾其实很是简单，但是还是要注意一点，就是虾的腥味要去除干净，太腥了也不好吃，下面就来为大家介绍几种它的做法。

一、盐水虾烹饪注意事项

不宜久煮：煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得硬嚼不动，影响口感。

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一定要煮熟：虾肉应该煮至完全熟透，否则会有食品安全问题。

调味适量：盐水虾本身的味道已经足够鲜美，不建议添加大量其他调味品。但可以根据个人口味适量加入蒜末、姜末、泰式辣酱等调料，以增强味道。

二、盐水虾的家常食谱做法大全

做法一、盐水虾的做法

1、食材：江虾500克，油盐少许，葱姜少许，料酒糖少许。

2、江虾洗净沥干。

3、葱姜洗净，葱打结，姜切丝。

4、锅里放清水烧开，放葱姜煮一会。

5、在水里加料酒，盐，糖，烧开。

6、倒入虾子滑散。

7、大火烧开，滴几滴油即可。

8、装盘，调糖醋汁配着吃。

做法二、盐水虾的蘸料如何做

1、一点生抽，一点醋(这个醋可以是白醋、陈醋或米醋，用你喜欢的醋就成)，一点白糖，调匀就成，爱吃辣的再加点辣椒油或辣根。

2、直接蘸火锅调料吃也不错。

3、一点麻酱，一点韭菜花酱，一点腐卤，混合均匀就成。

4、生抽、姜末、辣椒油、香油，混合均匀。

5、香醋、香油、豉油、姜汁再加少许盐混合均匀。

6、芥末膏、陈醋各适量，混合均匀。

7、醋、生抽、香油、蒜末，混合均匀。

8、蚝油、生抽，混合均匀。

9、香油、醋，混合均匀。

10、芥末、生抽、醋，混合均匀。

做法三、怎么煮盐水虾

1. 准备盐水：先将足够的清水放入锅中，然后加入适量食盐(视个人口味而定)，加热至沸腾。

2. 准备虾：将新鲜的虾洗净、去壳、去虾线，备用。

3. 烹煮虾：将处理好的虾放入沸水中，待虾身变成粉红色时立刻捞出，放入水中冷却，然后再沥干备用。

4. 上盘食用：将准备好的盐水虾放入盘子中，可配合其他食材或调料一同享用。

三、盐水大虾煮多长时间才熟透

1、盐水虾一般煮7-10分钟即可，首先将买回来的虾清洗干净。然后在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片，腌制10-15分钟。锅中加凉水，放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐，烧开之后放入虾大火煮开，煮3-4分钟，关火，然后再焖4-5分钟。时间到后，将虾捞起来，沥干水摆盘，即可食用。做盐水的最好选用公虾，体型偏大肉多味小。且煮虾的时间不宜过长，烧沸3-4分钟足够了。

2、对于补充身体营养，虾是很好的食材，虾肉中含有20%左右的优质蛋白质，虾肉是营养均衡的蛋白质来源，其蛋白质的含量甚至高于鸡蛋，我们吃虾肉的时候经常会觉得有一种甜甜的后味，这就是虾肉中所含的甘氨酸所致